オリーブ アリア・スタッフブログ
滋賀県長浜市のゲストハウスウエディング結婚式場
2024年9月20日
滋賀県長浜市の結婚式場オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日のブログはオリーブアリア料理長小林がお届けします！
最近の天気予報で来週から気温が少し下がり秋の顔が見え始めると
見ましたがまだまだそんな欠片もみられない暑さが続いています…
そんな中でも結婚式の季節の料理は9月から秋のメニューに移り変わりました！
秋と言えば…様々なキノコに栗 鮭に秋刀魚など
様々な旬の味覚が味わえる正に『食欲の秋』に相応しい
魅力的な食材ばかりです！！
そんな秋のメニューが始まったばかりですが僕は今…
なんと冬メニューを既に考え試作を進めています！
汗をかくこの時期に冬の事を考えている自分がいるのは凄く不思議な感覚ですが
冬の寒い中にもかかわらず来て下さる方々が披露宴会場で
どのように過ごされるのか…
どういった気持ちで来られるのか…
色々な観点から料理を考えています！！
去年の冬は少し暖かさの伝わる色味も意識して考えました！
冬牛蒡と根菜を中心とした野菜にこだわったお肉料理です！
しかし滋賀県の湖北に位置する長浜市は今まで働いてきた地域とは違い雪国です。
気温も違えば美味しい食材もまた変わってきます…
オリーブアリアでしか表現できない料理をご用意しますので
是非楽しみにしていて下さい！！
