オリーブ アリア・スタッフブログ
滋賀県長浜市のゲストハウスウエディング結婚式場

滋賀県長浜市の結婚式場オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

いつもニコニコしていますか？
本日のブログはオリーブアリア料理長小林がお届けします！

日中も肌寒くなりいつ息が白くなるか秒読みが始まってます…
去年は長浜市の冬を甘く見ており外で干した洗濯物を凍らして
洗濯しなおした記憶がよみがえりました（笑）

さてオリーブアリアではもう間もなく冬メニューがスタートします！
以前ブログでも取り上げましたがオリーブアリアでは四季に合わせて
それぞれ全く違うメニューが楽しめます！
また同じ季節でも毎年違った食材や調理法でいつ来ても
楽しんで頂けるような内容になっております！

例えば…

こちらは２０２２年の春メニューの前菜になります。
しっとりとミキュイ(半生)の状態で仕上げた鰆
春色に仕上げた烏賊のタルタルを添え
甘みのある金時人参のピュレと酸味を利かせたバルサミコ酢の
ドレッシングでまとめた料理になります
様々な食感や風味が楽しめる…　そんな一皿に仕上げました

そして翌年の２０２３年の春メニューの前菜がこちら

昆布締めにした桜鯛に焦がしバターでソテーした蛍烏賊…
新玉葱のエスプーマにアイスなど…
一つ一つの食材にフォーカスをあてそれぞれが主役になるように
考え作った前菜になります

こういった同じ季節でも見た目は勿論ですが食材も違った料理で
大切なゲストの方に楽しんで頂けるように考えています！

来てよかった…　また来年も来てみたい…
そう思って頂けたら幸いです。

結婚式での参列や毎月行っているイベント等　様々な形で
オリーブアリアの料理を楽しめる瞬間があるので
お待ちしてます！