オリーブ アリア・スタッフブログ
滋賀県長浜市のゲストハウスウエディング結婚式場

滋賀県長浜市にある結婚式場

オリーブアリアのスタッフブログをいつもご覧頂きありがとうございます！

本日は厨房の鈴木が担当いたします

１２月に入り長浜はより一層冷え込む日が増えてきましたね

伊吹山の山頂には雪がちらほら見えるようになり個人的にはこれからがとても楽しみです！

そして今回のブログはタイトルにもあるように｢特別な賄い｣です！

少し早いですがクリスマスが近づいてきたこの１２月にピッタリな料理を今回は作ろうと思い｢牛肉のウェリントン｣を作りました！

ウェリントンはフランスの伝統的な料理でもあり牛肉などをパイ生地で包み焼き上げた料理です

さらに今回はそのパイ生地も１から折り込んで作りました！

付け合せには赤ワインビネガーとフランボワーズで味付けをしたビーツ

シメジや舞茸などのバターソテーを添えました

ソースにも乾燥しいたけを使いキノコをふんだんに使った１皿にしました！

クリスマスが近いからこそたまには特別な賄いがあっても良いと思います！

私的にも料理の技術向上に繋がり

メンバーのモチベーションアップにもなってくれると嬉しいです！

今回も最後までご覧頂きありがとうございます！