オリーブ アリア・スタッフブログ
滋賀県長浜市のゲストハウスウエディング結婚式場

滋賀県長浜市の結婚式場オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

いつもニコニコしていますか？

本日はオリーブアリア料理長小林がお届けします。

皆さん花粉症は大丈夫でしょうか？
時期や反応する花粉の種類によっては
もう大変な時期が終わった方もいるのではないでしょうか？

僕は年末から３月までは少し緩く５月から１０月まで
ずっとピークが続き薬が手放せなくなります…　辛い！

さてそんな花粉にやられている中ですが
先日姉妹店で同期の結婚式に列席しました！

岡崎のブルーブランという会場まで行ってきたわけですが
やはり１日を通して一番気になっていたのが勿論料理です！


ブルーブランを取り仕切るのは『副総料理長』鈴木シェフ！
通称「すーさん」と呼ばれていますが鈴木シェフの料理は
味だけでなく見た目や食べ方など様々な観点で食べる人を
楽しませてくれる…　そんな印象があります！

普段は中々食べる機会がないのでとても楽しみにしていました！
そんなフルコースの中で勿論全て美味しかったのですが
特に前菜に感動しました！


三種類の前菜が楽しめたのですが特に左上のスープ仕立ての料理！
ヴィシソワーズと呼ばれるジャガイモとポロ葱の冷製スープですが
中に魚介も入っておりその食材とスープとの味のバランスが絶妙でした！

コースの最初を彩る料理に相応しい内容で
まず目で楽しみ香りを味わい味覚で感動させる…
３つのコンボで心をつかまれました、、、

今の自分の料理は本当にこの感動を与えられているのか…
列席側でしたが今一度考えさせられる１日にもなりました

今日感じた事をオリーブアリアに列席して下さる全員に
感じてもらえるようこれからも日々精進していきます！
皆様是非楽しみにしていて下さい！！！