滋賀県長浜市の結婚式場オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

いつもニコニコしていますか？

本日はオリーブアリア料理長小林がお届けします！

暖かい日中はどこへ行ってしまったのやら…
陽が照っていても肌寒さを通り越して本当の寒さを感じるようになってきました！

何と！　今週の週末は雪予報！

無事に晴れてくれるといいのですが…

テレビでも街中でもすっかりＢＧＭ等でクリスマスを
感じるようになってきました！

今月のオリーブアリアのイベントではクリスマスディナーを開催します！！
普段僕たちが作っている結婚式の料理とは全く違ったこの日だけの
フルコースをご用意する予定です！
まだ詳細は決まってませんが…

予約がまだの方は是非特別な１日をオリーブアリアで過ごしてみませんか？
沢山のご来館お待ちしております！！

同じ職場で出会ったおふたり

落ち着いた雰囲気ですが仕事では熱い一面を見せるひろしさん

周りを笑顔にさせる人柄のきょうかさん

結婚式をとても楽しみに準備を進めてきました

ふたりの間にある温かい雰囲気＝まあるい心

結婚式の中にも「丸」「輪」を連想するような演出を組み込んで

ふたりの幸せが永遠に続きますように、

そんな願いを込めた1日のテーマ

「まあるい心・永遠のしあ輪せ」

ひろしさん・きょうかさん

この度は本当におめでとうございます。

いろんなアイディアを出しながら進めてきた打合せ、

充実した前撮りの日、どれもかけがえのない思い出です。

周りの方から愛されているおふたりだな、

と今日1日を通して改めて感じました。

笑顔とあたたかな幸せな空気に包まれた1日。

縁あっておふたりの担当をすることができ、

本当に嬉しく思っています。

また遊びに来てくださいね！

いつまでもお幸せに◎

担当：藤井なみ

大きな心の持ち主　新郎しょうやさん

くりくりなお目目と可愛らしいしゃべり方　新婦めぐみさん

長浜の人はみんなおふたりと繋がってるんじゃないかと思うほど

大勢の人がお祝いに駆けつけてくれた

BIG　BIG　WEDDING！！

そんなおふたりに贈る結婚式のテーマは

【まんてん～幸せ笑顔溢れ出す～】

空いっぱいに　という意味がある　満天

じゅうぶんな・心では隠しきれずあふれ出る

という意味がある　満点

空いっぱいに幸せが広がり

幸せな気持ちが隠しきれず思わず笑顔があふれ出る

そんな１日になりますように！　と想いを込めて

しょうやさん　めぐみさん

この度はご結婚おめでとうございます！

お打合せが進むたびにゲストが増え

実は個人的に少し不安もあったなかでしたが

おふたりがとーーっても楽しそうにお酒を飲んでいる姿を見て

「あー今日を一緒に迎えられてよかったな」と心底思いました

「ふゆちゃん　ふゆちゃん」と

何度も頼ってくださり

「ふゆちゃんがいてくれたら安心」

とプランナーとして１番嬉しいお言葉をかけてくださったり

おふたりに救われることがたくさんありました

これからも長浜のお兄ちゃん・お姉ちゃんとして

よろしくお願いします！！（笑）

末永くお幸せにー！！

担当プランナー　辻冬華

滋賀県長浜市にある結婚式場

オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房の鈴木が担当いたします

１１月も後半に差し掛かり今年も残すところあと1ヶ月ほどとなってきましたが

みなさんはいかがお過ごしでしょうか？

私は冬が待ち遠しくてたまりません！

そしてイベント事もたくさんあるこの季節ですが今回のブログはそのイベントに繋がる事を書こうと思います

１２月のイベントではクリスマスなどがあり

その中でも人気なのはケーキ！

そしてローストチキンなどもイメージしやすいのかとも思われます

そんな料理の中でこれからのイベントでも作ってみたい料理がありました！

それは鴨もも肉のコンフィです

油と香草、ニンニクを加え長時間低温調理する料理です

先日カフェに行った際に鴨のコンフィがあったのでちょうどいい機会だと思い食べてみました

お肉はホロホロと崩れますが皮目はパリッとした食感で味も染み込んでいて美味しかったです！

コンフィは鴨肉のコンフィが王道ですが

他にもじゃがいもだったりと野菜にも使える調理法です！

今回のようにコンフィなどの色々な調理法を組み合わせてこれからも日々新しい料理を作っていこうと思います！

今回も最後までご覧頂きありがとうございます！

滋賀県長浜市の結婚式場オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

いつもニコニコしていますか？

本日はオリーブアリア料理長小林がお届けいたします！

本日から冬の寒波が訪れるとありましたが皆さん冬対策はばっちりでしょうか？
今までいた三重県に比べ長浜市は雪国と聞いています…

冬の寒さの対策に更に人生で初めての積雪対策もしっかりしていきます！

そんな厳しい寒さがやってくるという事は…
そう！１２月がやってきます！
１２月と言えば大イベントであるクリスマスがあります！！

オリーブアリアでは少し早めの日程でクリスマスディナーを行います！
特別な一日を是非オリーブアリアで過ごしてみませんか？

結婚式の料理とは全く違った１日限定の特別なコース料理をご用意します！
内容はまだ言えませんが…

皆様のご来館心よりお待ちしております！！

(さらに…)

滋賀県長浜市にある結婚式場

オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆様

こんにちは！

本日のブログはプランナーの辻がお届けします

11月に入り朝と夜がだいぶ寒くなってきました

あったか～いお鍋が無性に食べたくなる季節になりましたね

お鍋の〆はお米派ですか？

それとも麺派ですか？

ちなみに私はお米派です🍚

今日のブログではお鍋の〆ではなく　コースの〆にぴったりな

『〆ビュッフェ』をご紹介します！

1番人気は『お茶漬けビュッフェ』

“フレンチのフルコース”という普段食べなれないお料理の〆に

日本人になじみ深いお米が出てくることで

男性女性　お子様やご高齢の方問わず大人気です！

そしてなんといってもトッピングが豪華☆

トッピングを楽しむために2周　3周される方もいらっしゃいます！

そしてお酒好きの方には『ラーメンビュッフェ』がおすすめです

飲み会後の〆のラーメンを結婚式場で楽しめる！

スープの種類も選べてお打合せ中のおふたりもいつも楽しそうです

変わり種はここから人気が出るであろう『おでんビュッフェ』

寒くなる時期にぴったりのおでんビュッフェ

まだオリーブアリアでは見たことがないので

変わり種がお好きな方がいたらぜひ挑戦してみてほしいです！

結婚式はお料理を楽しみに来られる方もたくさんいらっしゃいます

フルコースとは一味違ったビュッフェをこだわってみるのも

おもしろいかもしれません！

ご希望の食材がございましたら担当プランナーにお話ししてみてくださいね♪

本日もお読みいただきありがとうございます

プランナー　辻

滋賀県長浜市にある結婚式会場オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆さまこんにちは

本日のブログは厨房の岩浪が担当させていただきます

気温もだいぶ下がってきて肌寒い日が増えてきましたが皆様どうお過ごしでしょうか

オリーブアリアでは季節ごとにお料理やデザートを変えているのですが

今は冬のメニューを考えています

今年の冬のデザートはフォンダンショコラ

中から溢れ出てくるチョコレートと濃厚な塩ミルクアイスの組合わせが最高なデセールができあがりました

料理やデザートが季節ごとに変わるので毎回違う味を発見できて奥深いなと思います。

ひと皿のデザートの他にデザートビュッフェもやっているのですが

そこで出すデザートも全て手作り

そして季節ごとに内容を変えています

毎月やっているイベントでデザートを出すこともあるので

是非遊びに来てください

2024.11.9

いつも一歩引いて背中をそっと

押してくださるような包容力抜群の

やすひろさん

どんな時も明るく笑顔で

周りへの気遣いと優しさに溢れた

ゆきさん

そんな素敵なおふたりと創る結婚式

大切なご家族との温かい1日です

いつものように皆んなで話して、

美味しいものを食べて、写真を撮る

日常の延長線のような雰囲気の中で、

家族団欒にお過ごしいただきます

やすひろさん　ゆきさん

今日という温かい日を一緒に迎えてくださり

ありがとうございます

おふたりの温かいお人柄に毎回心癒されながら、

楽しく打合せをさせていただきました

いつも周りの人ファーストで物事を考え

行動してくださりとにかく気遣いをされるおふたり

本当に人として尊敬しています

そんなおふたりの担当を任せていただけた事が

本当に幸せです

今日という日は私にとっても

宝物のような1日となりました

これからもおふたりらしく和やかで

愛溢れる家庭を築いてくださいね

また笑顔でお会いできる日を

心待ちにしております♪

本当におめでとうございます！

そしてありがとうございました

担当　中野ふき

滋賀県長浜市にある結婚式場オリーブアリアの

スタッフブログをいつもご覧頂きありがとうございます！

本日は厨房の鈴木が担当いたします

今回のブログは以前お世話になっていたシェフの営む愛知県犬山市にある

｢カヌレ｣専門店について書こうと思います！

オープンした際にも行かせて頂いたのですが

久しぶりに会いに行こうと思い行ってきました！

一般的な小麦粉を使った｢カヌレ｣ではなく米粉を使ったカヌレを推しています！

米粉を使っているのでグルテンフリーなカヌレを作る事ができ

アレルギーがある方でも美味しく召し上がることが出来ます！

さらにカロリーも控えれるので

その大きな２つの点と美味しさで人気を集めています！

種類も豊富で季節限定の｢カヌレ｣もあるので

ぜひ気になった方は足を運んでみてはいかがでしょうか？

本日も最後までご覧頂きありがとうございました！

滋賀県長浜市の結婚式場オリーブアリアのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日はオリーブアリア料理長小林がお届けいたします！

ハロウィンが終わった！と思えば

気づけば周りはクリスマス模様で時の流れが早く感じます…

朝の布団から出る苦しさも感じさせる気温になり毎朝大変です…

さてそんな中オリーブアリアでは来月から結婚式のメニューが

冬の物に切り替わります！

冬の食材は寒さを乗り越える為に沢山の栄養を蓄えようといます。

それがその食材の旨味や甘みに変わり美味しくなるのです！

1皿と少しだけですが紹介させて頂きます！！

ご紹介させて頂くのは前菜のお料理

前菜はフルコースの中で一番最初に目にするお料理なので味は勿論

見た目にもこだわって毎シーズン考えています！

　　　　　　　　鰤の軽い燻製　オマール海老の低温調理　ワカサギのベニエ

　　　　　　　　　　　　　蜜柑のジュレ　塩麴のビネグレットで

こちらの料理はメインの食材だけでなく野菜まで楽しめるようにこだわった

料理になっています

鰤は特有の臭みをなくし軽い燻製の香りをつけ食欲がより引き立つように

オマール海老は引き締まった身の食感を大事にし

少し癖のあるワカサギは軽い洋風の天麩羅で仕上げています

野菜に関しても茹でや焼きに蒸しなど…

その食材に合わせ一つ一つ変えてのご用意です

野菜は味は勿論ですが食感にも気を使って調理をしているので

是非その風味や味わいを楽しんで頂きたいです！！

僕たち料理人はただただ厨房の中で引きこもって料理を作るだけでなく

時として厨房からでて直接配膳することもあります。

最高の料理を最高の瞬間で召し上がって欲しいからです。

そんなこだわりのつまった料理をご列席の際や様々なイベント。

ご見学の際に心ゆくまで堪能してください！

皆様のご来館　心からお待ちしております！