オリーブ アリア・スタッフブログ
滋賀県長浜市のゲストハウスウエディング結婚式場

滋賀県長浜市にある結婚式場

オリーブアリアのスタッフブログをいつもご覧頂きありがとうございます！

本日は厨房の鈴木が担当いたします

今回のブログはタイトルにもあるように「Family dinner」です！

その名の通りプランナーと厨房スタッフ

それぞれの家族を招待してフルコースを食べるというイベントです！

私は冷製オードブルとお魚料理を担当したのですが

食材の旨みと香りを活かしたそれぞれの料理はどれも好評のお声を頂けました！

夏野菜を使いサーモンはテリーヌにマグロは刻みわさびと醤油で漬けにしました

お魚には魚介のムースにあおさを合わせたものをクレープで包み

貝出汁の泡と桜えびの食べるソースを添えました！

他にもシェフの考えた料理やパティシエがそれぞれ考えたデザートビュッフェなど普段

家族が見られない姿を見ていただいて充実した1日になりました！

また来年も新しい姿と料理を見せられるよう頑張っていきます！

本日も最後までご覧頂きありがとうございました！